KIJAN POU FÈ MAYONNASI AK YON VACUUM HOMOGENZIER HIGH SHEAR MIXER
Nov 14, 2024
Fè mayonèz nan endistri mande pou konpetans ak pasyans, epi lè l sèvi avèk yon homogenizer ka ede nou fè li pi fasil yo pwodwi yon mayonèz delika ak gou. Men kèk pwen kle ou dwe sonje lè w ap itilize yon omojenèz pou fè mayonèz:
1. Chwazi yon homogenizer apwopriye:Asire w ke w chwazi yon homogenizer ak bon jan kalite serye ak operasyon fasil. Li pi bon yo chwazi yon homogenizer ak vitès reglabl pi byen kontwole vitès la nan homogenization ak melanje. Vitès homogenization JKE homogenizer ka ajiste soti nan 0-6000rpm, epi vitès la melanje ka ajiste soti nan 0-100rpm.
2. Sèvi ak pwòp matyè premyè:Kòm mayonèz pa apwopriye pou esterilizasyon, premye bagay ki asire se itilize nan pwòp matyè premyè, tankou melanj ze pasterize ak dlo pwòp. Materyèl pwòp pa sèlman asire gou ak gou nan mayonèz, men tou, pwolonje lavi etajè li yo.
3. Kontwòl Tanperati:Pandan pwosesis la nan fè mayonèz, li enpòtan yo peye atansyon sou kontwole tanperati a pandan pwodiksyon an. Materyèl anvan tout koreksyon yo pral pasterize melanj ze nan frizè, epi li pi bon yo frijidè lwil oliv la anvan pwodiksyon an. Pandan pwodiksyon, li rekòmande pou prezante dlo refwadisman nan jakèt tank pwodiksyon an pou evite efektivman stratifikasyon oswa solidifikasyon. Homogenizer JKE ekipe ak yon jakèt refwadisman pou asire efektivman kondisyon mayonèz la.
4. Kontwole vitès inlet lwil oliv la:Lè w ap itilize yon homogenizer pou fè mayonèz, espesyalman lè kontni lwil oliv mayonèz relativman wo, vitès inlet lwil oliv la dwe pi dousman pou faz dlo a ak faz lwil oliv ka melanje parfe. Lè vitès inlet lwil oliv la twò vit, li fasil pou lakòz separasyon lwil oliv dlo. Homogenizer JKE ekipe ak yon ponp livrezon inlet lwil oliv, ki ka kontwole vitès inlet lwil oliv la.
5. Peye atansyon sou yon anviwònman pwodiksyon pwòp ak ijyenik:Lè w ap fè mayonèz, asire w ke homogenizer la ak lòt istansil yo te netwaye ak dezenfekte. Pwosesis pwodiksyon an jeneralman te pote nan yon atelye pwòp, ak travayè yo ta dwe peye plis atansyon sou ijyèn pou fè pou evite kontaminasyon bakteri.
Lè nou swiv prekosyon ki anwo yo, nou ka pi fasil itilizeJKE homogenizerfè mayonèz ak yon santiman ekspòtasyon delika ak gou rich.Sèvi ak JKE homogenizer, fè sòs bon gou!
