Espesyal emulsifying machin pou sòs patisri

Sòs patisri zoranj dous se yon sòs sandwich kwit sitou ki fèt ak ji zoranj konsantre, sik granules blan, lanmidon denatire, pèktin, lwil legim ak asid asid. Li se sitou itilize pou kouch gato, ranpli pen, abiye sifas patisri, ak dekorasyon desè. Li fè pati yon sistèm lwil oliv nan dlo ki gen gwo kontni dlo, asid fwi fò, lanmidon fasil pou laj, ak sans fasil pou volatilize. Pwosesis ouvè a nan po melanje òdinè gen tandans fè pwoblèm tankou koule ak kouch nan kaka fwi, separasyon dlo ak sòs la, twòp bul entèn, pèt nan bon sant fwi, ak asanblaj nan sab apre depo tanperati ki ba -. Emulsifyan vakyòm boulanjri kreye yon solisyon pwodiksyon endistriyèl yon sèl -pou sòs patisri zoranj dous, reyalize separasyon lwil oliv ak dlo, keratin amann ak transparan, siyifikativman pwolonje lavi etajè nan tanperati chanm ak refrijerasyon, ak adapte ak pwodiksyon an mas estanda nan faktori boulanjri.
Rapò konvansyonèl matyè premyè pou sòs patisri zoranj dous konsantre dous zoranj ji 35% a 55%, sik blan 20% a 32%, lanmidon modifye 3% a 7%, lwil legim 4% a 9%, pèktin ak emulsifyan 0.4% a 1.8%, ak tras kantite asid fwi; Pwodwi a vini ak senk karakteristik prensipal: kowozyon nan tank asid fwi a, gwo dansite kaka fwi ki gen tandans pou rezoud, lanmidon ki gen tandans fè clumping lè chofe, louvri melanje ak konsomasyon lè ki pwodui bul, ak bon sant fwi tanperati ki wo ki gen tandans volatilizasyon. Sa yo se pwen doulè komen nan pwodiksyon ekipman ansyen-:
1. Dlo ak lwil oliv separe ak pati siperyè sòs la, sa ki lakòz aparans nan pwodwi a fini yo pa kalifye;
2. Dispèsyon inegal nan lanmidon fòme patikil poud, ak sòs la gen yon teksti ki graj ak salop;
3. Louvri brase melanje ak yon gwo kantite lè, sòs la kouvri ak bul, ak depo a oksid, dekolor, ak gou a vin pi lejè;
4. Kontwòl tanperati lokal la twò wo, sans natirèl nan zoranj dous volatilize lè chofe, ak parfen nan fwi fini fèb;
5. Paramèt kontwòl manyèl yo pa inifòm, e gen diferans enpòtan nan konsistans ak efè sispansyon chak po, sa ki fè li enposib pou estandadize pwodiksyon an mas.
Etid ka yon manifakti boulanjri Malaysyen ki vin nan faktori a pou fè tès aktyèl (Resèt patisri Komèsyal Sweet Orange)
Biznis prensipal kliyan an se yon faktori boulanjri chèn. Sòs zoranj dous ki te pwodwi pa ekipman orijinal bouyi louvri sèlman separe lwil oliv, dlo, ak lwil sifas apre 2 jou nan depo. Se bon sant fwi a gravman domaje epi yo pa ka depase pa founisè a. Kondisyon kliyan yo: po a tout antye pa ta dwe kouch, pa ta dwe gen ti bul, ak pousantaj retansyon bon sant fwi yo ta dwe wo. Viv etajè nan frijidè a ta dwe pi gran pase oswa egal a 45 jou. Sèvi ak machin tès JPS-5L pou simulation pwodiksyon pwosesis endistriyèl konplè, etap espesifik pwosesis yo jan sa a:

1. Ekipman preprocessing ak enspeksyon an jeneral
Anvan tès la, CIP netwayaj sou entènèt ak dezenfeksyon ak esterilizasyon yo te itilize pou tank ekipman JPS, omojèn tèt ak tiyo, epi pa te gen okenn poud rezidyèl ak bato fwi sou miray enteryè a, ki te satisfè estanda ijyèn manje; Verifye sistèm an jeneral: ranje estabilite vakyòm nan -0.08 ~ - 0.1MPa, tèt omojenizasyon reglabl pa konvèsyon frekans soti nan 0 a 6000r / min, 360 degre bi-direksyon grate san okenn kwen mouri melanje; Sistèm kontwòl tanperati jakèt la gen yon presizyon kontwòl tanperati a ± 1 degre, epi li ka itilize pou jelatinizasyon ogmantasyon tanperati segmenté ak bloke parfen ba-tanperati.
2. Egzat peze nan pretretman matyè premyè
Ba tanperati filtraj estatik nan ji zoranj konsantre pou retire enpurte; Kraze ak touf lanmidon, pèktin, ak poud sik blan; Lwil oliv la fonn nan tanperati chanm, epi asid fwi a ak sans zoranj dous yo estoke lwen limyè; Avèk presizyon melanje ak manje dapre fòmil pwodiksyon an mas kliyan an, estrikteman kontwole kantite lanmidon ak pèktin te ajoute, epi evite move balans nan rapò a ki afekte estabilite sispansyon.
3. Pre melanje nan faz dlo materyèl aspirasyon vakyòm
Tank modèl laboratwa a entegre fonksyon pre melanje, ak liy pwodiksyon endistriyèl la ekipe ak tank lwil oliv endepandan dlo; Nan yon anviwònman fèmen, konsantre ji zoranj, sik blan, pèktin, emulsifyan, asid asid ak lòt materyèl akeuz anvan tout koreksyon yo aspire nan presyon negatif vakyòm. Se vibrasyon ki ba vitès vire sou 30-50rpm, epi brase pou 5-7 minit. Se poud sèk la konplètman fonn san yo pa rasanble, fòme yon likid inifòm materyèl baz. Tout pwosesis la sele epi izole nan lè a.
4. Negatif presyon vakyòm ravitaye homogenization
Fèmen bouch tank la, vakyòm ak estabilize li nan -0.09MPa, kenbe presyon an nan tout, izole lè a, epi anpeche oksidasyon ak volatilizasyon nan sans; Ajiste vitès homogenization a 3000-3800r / min, ak vakyòm aspirasyon lwil oliv legim nan yon vitès konstan. Lwil oliv la piti piti dispèse pa gwo taye ak inifòm kole nan faz dlo ji a, okòmansman konstwi yon baz emulsyon ki estab pou fè pou evite separasyon lwil oliv-dlo soti nan sous la.
5. Chofaj jelatinizasyon + rafineman taye segondè ak defoaming
Kenbe yon eta vakyòm sele, tou dousman ogmante tanperati a nan jakèt la a 82-85 degre ak jelatinize nan yon tanperati konstan pou 3-5 minit. Sèvi ak yon lam grate pou kontinyèlman netwaye miray tank la pou anpeche lanmidon kole ak miray la akòz chalè ak boule; Segondè taye rafine patikil lanmidon, konplètman idrat pèktin, ak dinamik defoams anba senkronizasyon vakyòm, ak yon pousantaj defoaming ki pi gran pase oswa egal a 99.7%, elimine bul amann ki te pwodwi pandan bouyi.
6. kontwòl tanperati ba ak spirasyon sistèm stab
Apre jelatinizasyon fini, chanje nan refwadisman dlo jakèt epi piti piti refwadi a 24-28 degre. Brase nan vitès ki ba pou 3-5 minit pou matirite, sa ki pèmèt pèktin, lanmidon, ak lwil oliv yo fòme yon estrikti rezo ki estab, byen fèm sipòte granules zoranj ak anpeche lanmidon aje tanperati ki ba ak separasyon dlo.
7. Vacuum kraze egzeyat + fini tès pwodwi
Dousman lage vakyòm lan epi retabli presyon nòmal, Lè sa a, louvri valv la egzeyat pou egzeyate materyèl la. Kliyan sou sit-enspeksyon: pwodwi fini a gen yon koulè inifòm zoranj jòn, ak keratin lis san rezidi poud oswa bul vizib; Rich ak gou fwi natirèl, pa gen okenn odè nan volatilizasyon sans; Apre 45 jou nan refrijerasyon ak tès estatik, pa te gen okenn dechaj dlo oswa stratifikasyon. Tès akselerasyon santrifujeur la te montre emulsifikasyon ki estab, konplètman satisfè estanda ekipman pou makèt yo.
Evalyasyon sou sit pa kliyan an chaj: Efè echantiyon an depase atant. Twa pi gwo avantaj ki genyen nan emulsifyan vakyòm Baking JPS la, ki gen ladan bloke parfen vakyòm, gwo sistèm estabilite taye, ak plen grate miray anti kole po, konplètman rezoud twa gwo pwoblèm pwodiksyon lwil oliv ak separasyon dlo, pèt bon sant fwi, ak gou ki graj; Ekran manyen PLC nan ekipman an ka magazen fòmil miltip, ak yon sèl klike sou chanje ant orijinal dous zoranj ak sòs konpoze zoranj. Li gen yon wo degre de automatisation, ak teknisyen yo bay konsèy konplè pwosesis yo byen vit metrize pwosesis pwodiksyon estanda ak detèmine plan akizisyon ki vin apre pou modèl mas-pwodwi.

Endistriyèl Sweet Orange Patisri Creole Twa Etap Pwosesis Pwodiksyon
Liy pwodiksyon an antye konsiste de yon tank pretretman faz lwil oliv dlo, yon lame emulsifikasyon omojenizasyon vakyòm JPS, ak yon tank depo tanporè pwodwi fini.
1. Pre tretman ak disolisyon faz lwil oliv dlo (endepandan tank pre melanje): Ji zoranj, sik, ak koloyid yo pre fonn nan tanperati ki ba nan tank faz dlo a; Lwil oliv ak grès, osi byen ke lwil oliv idrosolubl materyèl oksilyè, yo melanje nan yon tank faz lwil oliv ak kontwòl tanperati ak miray grate vibran. Matyè premyè yo konplètman fonn san yo pa rasanble.
2. Vacuum segondè jelatinizasyon omojenizasyon taye taye (lame emulsifikasyon): Pre trete likid se vakyòm manje nan yon tank, ak jelatinizasyon an, emulsifikasyon omojenizasyon, ak defoaming vakyòm synchrone yo kontwole nan etap anba anviwònman presyon negatif.
3. Refwadisman ak spirasyon estabilizasyon + fèmen egzeyat: Matirite tanperati ki ba estabilize sistèm sispansyon sòs la, kraze vakyòm lan ak egzeyat pou ranpli.

Chwazi senk avantaj debaz yo nan Teknoloji boulanjri
▶ Pwofondman raboure teknoloji sòs ranpli fwi pou rezoud kat pwen doulè pi gwo nan separasyon lwil oliv konfiti zoranj dous, korozyon asid fwi, volatilizasyon esans ak separasyon dlo lanmidon;
▶ Bloke vakyòm, gwo sizayman, ak kontwòl tanperati segman yo entegre pou matche ak presizyon pwodiksyon sòs fwi asid aromatize;
▶ Tank sanitè ki reziste asid ak konsepsyon netwayaj CIP, antretyen fasil ak pèt materyèl ki ba;
▶ Sipò yon sèl: optimize fòmil, debogaj pwosesis, enstalasyon sou sit-, ak fòmasyon pratik anplwaye yo;
▶ Modèl spesifikasyon konplè ki disponib: 5L echantiyon laboratwa a 1300L gwo -pwodiksyon echèl, sipòte pèsonalizasyon otomatik tout liy.
Pwosesis konplè sipò sèvis yo
1. Customize seleksyon ekipman ak plan pwosesis ki baze sou kapasite pwodiksyon kliyan, fòmil, ak karakteristik matyè premyè;
2. Pre tretman + lame emulsifikasyon + ranpli konsepsyon Layout liy;
3. Kliyan yo vini nan faktori a pou pwodiksyon echantiyon gratis pou verifye efikasite pwodwi fini an sou sit;
4. Sou sit enstalasyon ak debogaj ekipman, ak ansèyman pratik pou travayè yo;
5. Alontèm apre-lavant antretyen ak konsèy sou pwosesis amelyorasyon fòmil yo.
FAQ Kesyon yo poze souvan
Ki efè anviwònman vakyòm sou pwodiksyon sòs zoranj dous?
Repons: Vakyòm lan fèmen pou izole lè a. Sou yon bò, li fèmen sans natirèl nan zoranj dous epi redwi pèt volatilizasyon tanperati ki wo -; Nan lòt men an, li anpeche bul lè ak reta oksidasyon an ak deteryorasyon nan sòs la. An menm tan an, presyon negatif ede nan idratasyon pèktin, amelyore kapasite sispansyon patikil fwi yo.
2. Èske nou ka konplètman rezoud pwoblèm yo nan koule grenn zoranj ak dezidratasyon sòs?
Repons: Lè w konte sou rafineman taye segondè nan koloid ak konstriksyon vakyòm nan yon sistèm emulsifikasyon ki estab, konbine avèk kontwòl tanperati egzak pou siprime aje lanmidon, pwodwi a fini ka reyalize alontèm -depo nan patikil fwi sispann san separasyon dlo.
Èske ekipman an ka pwodwi plizyè gou sòs fwi?
Repons: Sipò, PLC magazen plizyè seri fòmil, epi li ka chanje pwodiksyon fouraj fwi tankou zoranj, frèz, ak mango ak yon sèl klike sou.
Konbyen tan li pran pou pwodui yon sèl po?
Repons: fòmil komèsyal konvansyonèl yon sèl chodyè pran 18-28 minit, ak efikasite pwodiksyon an byen lwen depase tradisyonèl ekipman bouyi louvri.
5. Èske ji zoranj asid korode ekipman?
Repons: Kò tank la fèt ak materyèl asye pur 316L ki reziste asid, ki ka kenbe tèt ak korozyon asid fèb nan konfiti pou yon tan long epi li konfòme yo ak pwodiksyon sekirite manje.
6. Èske li sipòte personnalisation automatisation ki pa-estanda?
Repons: Yon liy pwodiksyon totalman otomatik ak entegre ka Customized dapre kondisyon faktori yo ak kapasite pwodiksyon chak jou.